FILETTO DI PANGASIO E CANOLICCHI

GRATINATI

altro pesciolino del venerdì

la gratinatura l'ho fatta veramente semplice, non avevo voglia di sapori forti per sentire per bene il gusto del pregiatissimo pesce che ho comprato!

Così ho sempliemente frullato delle fette di pan carrè togliendo i bordi e poi ho mischiato le bricioline finissime ottenute con dell'olio extra vergine.

In una teglia con carta forno ho adagito i filetti e i canolicchi li ho salati e spruzzati con del succo di limone e poi li ho ricoperti con le bricioline, ho salato e infornato a 180° per circa mezz'ora come sempre per i primi minuti (quando sono sotto la doccia e non posso controllare) copro la teglia con la carta stagnola poi successivamente scopro e faccio gratinare!