sabato 20 novembre 2010

VELLUTATA DI BROCCOLI
questa settimana ho proposto al mio maritino questa passata,
è sanissima e molto molto cremosa, perchè ho usato
5 patate piccole, 2 bei porri, un broccolo cimone quello verde pisello che sembra un insieme di tanti piccoli alberelli di Natale (secondo me è fondamentale questo per dare la cremosità che ho ottenuto)
1 broccolo piccolo verde scuro classico e li ho messi in cottura in acqua salata proprio in questo ordine con 3/5 minuti di distanza e tenendo conto che le patate le ho tagliate piccole.
Ho cotto per una mezz'ora poi ho frullato con un filo di olio extra vergine.

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