martedì 2 novembre 2010



PERLINE DI POLPETTINE
CON INSALATA DI CAVOLO E FINOCCHI
questo piattino veloce mi è uscito una sera della scorsa settimana...
di ritorno da un'animata assemblea di condominio che ci ha spalorditi...
non ho avuto voglia neanche di andare a prendere un uovo dalle galline...
quindi ho semplicemente fatto delle perline di carne di vitello tritata e le ho fatte come delle svizzerine cotte coperte con un filo di olio sale e rosmarino secco ma senza esagerare con il tempo di cottura altrimenti diventano stoppose.
Come contorno ho fatto un'insalatina sfiziosa che in questa stagione mi ispira parecchio, cuore di cavolo e cuore di un finocchio tagliati sottilissimi e conditi con sale, oli extra vergine ed aceto balsamico.

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