FRITTATA DI PORRI E PATATE

che bontà...

una frittata semplicissimissima ma che sapore....

mercoledì sera era veramente di corsa, ho finito di lavorare tardi e dopo cena volevo dare almeno un'aspirata visto che sono venuti a trovarci degli amici e noi ragazze siamo andate ad un Party della Tupperwere... ci siamo divertite un sacco!!

Per la frittatina a pranzo ho stufato con un filo di olio un porro grande tagliato a rondelline sottili così per cena ho solo sbattuto 3 uova con 3 cucchiai abbondanti di parmigiano reggiano, i porri e 3 patate piccoline grattuggiate fini fini.

Ho cotto in padella con un filo di olio poi ho coperto cotto bene l'interno e alla fine scottato un pochino!