GIOIA

LA PASTINA DI GIOIA!!!

La pastina più buona della mia vita!!!

E'la pastina in brodo che mi hanno dato per 3 giorni in ospedale,

deliziosa,

non ho mai gradito così tanto una semplice pastina in brodo che poi raccoglievo piano piano e guarnivo con tanto parmigiano, erano dei grossi e mordibidissimi piccoli bon bon, buonissimi davvero!!!

L'avrò senz' altro gradita così tanto perchè siamo riusciti a fare

la nostra ricetta più riuscita in assoluto

la nostra GIOIA, 2960kg di dolcezza!

E' nata il 26/10/2011 e ancora mi sembra un miracolo!

Quando mangiavo questa pastina avevo accanto a me la mia piccolina... sarà per questo che l'ho trovata così buona???

Ormai ogni istante, ogni sguardo, ogni piccolo sorriso ogni cosa con Lei diventa speciale!

La nostra piccolina rende ogni momento magico...

Abbiamo vissuto e stiamo vivendo emozioni indescrivibili!

Devo ringraziare Mio Marito...il mio Marco... è davverò il più speciale...

unico!

(ora devo scappare ma continuerò...)

ORECCHIETTE CON POMODORO FRESCO BURRATINA E BASILICO

un primo freschissimo!
I pomodori saranno gli ultimi... peccato!
Per fare questa pasta fresca è solo necessario avere prodotti di buona qualità!
Ho comprato le orecchiette e la burratina da Eatly, ho condito il tutto con dei pomodori ramati freschi, pelati, tagliati a cubetti e conditi con sale olio e tanto tanto basilico!
Ho deciso di postare questa ricettina frizzante e fresca perchè rispecchia un pochino il mio stato d'animo attuale... EMOZIONATISSIMA!!!
Chissà se questo sarà il mio ultimo post da semplice mogliettina...
sabato ho la scadenza...arriva la nostra Gioia!!!
Spero con tutto il mio cuore che tutto vada bene e di essere una mammina speciale, io ce la metterò tutta per davvero!
A presto!

CAKE AL CAFFE'

ideale per una buona colazione che ti tirà sù!

resta morbidissimo e gustosissimo!

La ricetta è sempre la 7 vasetti ma variata in questo modo:

3 uova sbatture con 2 vasetti di zucchero di canna, 1 vasetto di farina di mandorle e 2 vasetti di farina 00, mezzo vasetto di olio, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina. 1 caffè ristretto e 5 cucchiai di caffè solubile.

Dopo aver amalgamato per bene tutti gli ingredienti ho oleato ed infarinato lo stampo, ho riempito con l'impasto, spolverato con zucchero di canna ed infornato a 180° per 50 minuti.

Buonissimo!

CREMA DI PORRI E PATATE

deliziosa davvero,

la semplicità nel prepararla non rende l'idea della bontà!

Adoro le vellutate e infatti il mio blog ne è pieno, riscaldano e fanno benissimo!

Per questa qua ho bollito in acqua salata 8 patate 3 porri grandi 1 cuore di sedano rosso, ho portato tutto a cottura poi ho frullato con un goccio di olio!

Ho servito con un altro filo di olio e parmigiano reggiano grattuggiato!

VIN BRULEE

ideale per far passare la costipazione!!!

Ho fatto bollire 2 bicchieri di vino rosso con 5 cucchiai colmi di zucchero di canna, 8/10 chiodi di garofano, 1 stecca di cannella e dello zenzero candito poi ancora caldo l'ho versato nelle tazze e ce lo siamo bevuti prima di andare a dormire!

Mio marito dal giorno dopo si è sentito meglio, ma il pieno dell'influenza era già andato in compenso io che l'ho bevuto pur stando bene me la sono beccata quindi mi toccherà rifarlo!!!

GLI SPINACINI DI MIRELLINA
CON LE POLPETTINE

pubblico questo post per ringraziare la mia Mirellina,
l'altra sera ci siamo trovate al rosario di un nostro carissimo Amico Egidio e prima di andare via mia ha dato una buona borsetta con dentro questi spinaci deliziosi e la toma della madrina di Condove... mi ha fatto proprio piacere!
Ho abbinato gli spinaci alle mie solite polpettine che impasto con carne tritata di vitello, parmigiano, sale, e pan carrè bagnato con il latte poi faccio le palline, le passo nella farina e le faccio andare in padella!
Grazie mille a mia suocera, sà sempre cosa farmi di buono per farmi contenta!

FARFALLE CON CAVOLINI E BROCCOLI

è tornato il freddo e finalmente anche le verdure invernali sono arrivate!

Mi sono proprio mancate!!!

Non che mi sia goduta troppo i frutti di questa estate, è volata e chi mi conosce sà benissimo come!

Siamo riusciti a trascurare anche il nostro orticello...va beh quando ci sono cose decisamente più importanti non si può fare diversamente!

Però è intensamente piacevole ritrovare i sapori del freddo, dell'autunno...

La pasta è semplicissima, ho messo a bollire le farfalle in acqua bollente salata dopo 3 minuti ho unito i cavolini tagliati a metà e dopo 6 minuti circa ho unito i broccoli tagliati a cimette infine ho scolato e condito con olio e parmigiano!

buonissime come sempre, la prossima settimana se non ci sono novità...

proverò a fare il risotto con i broccoli!

CREMA DI LEGUMI

la mia solita vellutata del lunedì ma in questo caso di lunedì scorso...

ho fatto bollire in acqua salata 5 patate tagliate a metà, mezzo chilo di fagioli borlotti (mezzo kg da pulire), 300 gr di fagiolini, e una tazza grande di piselli, ovviamente inseriti a pochi minuti di distanza in questo ordine.

Infine arrivati a cottura ho frullato il tutto!

Il sapore è ottimo, i fagioli danno un lloro tocco in più!

E' assicurato che risistema l'intestino pigro!

BAVETTE AL PESTO DI MELANZANE

dalla foto non rende la bontà di questo primo piatto che si prepara in un lampo!

Mentre bolle l'acqua e cuoce la pasta ho tagliato le melanzane a cubetti piccoli e li ho scottati in padella con un goccio di olio, sale e un mestolo di acqua di cottura delle bavette,

una volta arrivate a cottura le ho frullate con un goccio di olio, parmigiano, basilico fresco e pinoli!

Rimane cremosissimo!

Da provare!

CROSTATINE ALLA MARMELLATA

CON FRAGOLINE FRESCHE

proprio ieri mi sono dilettata in queste crostatine, davvero deliziose!

E' raro che di domenica mi metto a fare dolci, che non siano le i nostri mignon di sfoglia!

Ma visto che c'era la partita del Torino ho lasciato tranquillo il mio maritino e tra una sistemata e l'altra ho fatto questi dolcini!

Ho fatto la frolla con 40gr di tuorli che sarebbero 2 grandi a cui ho unito 100 gr di zucchero a velo, 125 gr di burro a temperatura ambiente, 250 gr di farina 00, un cucchiaino di lievito e i semi di una stecca di vaniglia. Ho amalgamato bene gli ingredienti, ho formato una palla e l'ho messa 10 minuti nel freezeer in modo da riuscire a lavorarla senza dover aspettare troppo!

Così ho imburrato ed infarinato le formine,le ho riempite con la frolla facendo un bordino con delle striscie più spesse, le ho infornate per 5 minuti in bianco, le ho sfornatee riempite con la marmellata di lamponi e fragole e le ho reinfornate per altri 10 minuti a 180°.

Infine una volta raffreddate le ho guarnite con le fragole!

Buonissime!

Purtroppo la foto non rende perchè ho seri problemi con il cellulare, lo devo cambiare,

se non inserisco subito le foto me le perde perchè impazzisce...

ne ho perse un sacco e ci sono rimasta malissimo!

La luce sembra notturna ed in realtà era pienissimo giorno...

chissà cosa ha visto!

LE BRUSCHETTE

se ripenso alla nostra estate particolare la cosa più buona che mi viene in mente

dopo la nostra Gioia

che sarà la cosa più buona di tutta la nostra vita

sono le bruschette...

e le bruschette

(insieme al gelato alla liquirizia)

sono state l'unica mia voglia estrema della gravidanza,

non riuscivo a farne a meno!!!

ne abbiamo mangiate tantissime e ci hanno dato il giusto sapore la giusta energia e la giusta freschezza per tirarci sù in tutti i momenti mooolto particolati che abbiamo passato!

Sono rapidissime da preparare basta avere del buon pane, farlo a fette, grigliarle e sfregarle con uno spicchio di aglio un filo di olio e guarnirle con tani tanti pomodori e pomodorini tagliati a cubetti conditi con sale olio e tantissiom basilico!

Abbinate a delle belle mozzarelline di bufala o ad una bella burrata fresca sono il massimo della bontà!

"INSALATA DOLCE" DI FICHI E LAMPONI

un connubbio perfetto, il sapore dolcissimo dei fichi con il sapore leggermente acido dei lamponi il tutto spolverato con zucchero di canna creano una vera delizia!

PARMIGIANA DI MELANZANE E ZUCCHINE

PROFUMATA AL PESTO

per primissima cosa ho grigliato melanzane e zucchine e le ho lasciate profumarsi nell'olio al basilico per un'intera notte.

Il giorno dopo ho creato la mia teglia di parmigiana, ho alternato uno strato di melanzane e zucchine ad uno strato di pomodori freschi pelati e tagliati e fette, uno strato di mozzarella a fette, una bella spolverata di parmigiano grattuggiato ed un cucchiainio di pesto ho alternato 3 strati perchè avevo questa disponibilità di verdure ma più strati si fanno meglio è!

Ho pressato leggermente ed ho infornato per una buona mezz'ora, infine ho guarnito con parmigiano reggiano grattuggiato ed ho fatto gratinare la superficie!

Buonissima!

TORTA CON MIRTILLI E LAMPONI

la ricetta è sempre la stessa dei 7 vasetti

una volta rovesciato l'impasto nella tortiera ben oleata ed infarinata ho guarnito con mirtilli e lamponi freschi!

ed infornato a 180° per 40 minuti circa.

VELLUTATA DI PATATE FAGIOLINI E PESTO

nella settimana dei fagiolini di Stefano ho preparato anche una bella e fresca vellutata.

Ho cotto in acqua bollente salata le patate tagliate in due, i fagiolini , 1 porro tagliato a pezzi , 1 cipolla rossa divisa a metà e a cottura ultimata ho frullato bene bene il tutto e una volta impiattata ho profumato con un bel cucchiaino di pesto!!!

FARFALLE CON PESTO PATATE E FAGIOLINI

sempre con i fagiolini di Stefano ho fatto questo primo semplicissimo ma buonissimo!

Ho sbollentato le farfalle i fagiolini e le patate proprio in quest'ordine tuffandoli nell'acqua salata a pochi minuti di distanza.

Intanto ho preparato il pesto frullando tante foglie di basilico con olio, sale, pinoli, tanto parmigiano e 1 scheggia di aglio!

Ho scolato la pasta con le verdure ed amalgamato tutto con il pesto.

Deliziosa!

TORTA SALATA CON FAGIOLINI E PESTO

il nostro ex stagista Stefano ci ha portato una bella cassetta di fagiolini appena raccolti, buonissimi!

Abbiamo mangiato fagiolini per una settimana intera!

Tra le tante cosine che ho fatto c'era questa torta salata, decisamente buona!

La sfoglia era la solita semplicemente da srotolare!

Il ripieno l'ho fatto un 1 confezione di ricotta amalgamata con abbondante parmigiano reggiano grattuggiato, 1 uovo sbattuto, un goccio di latte, un cucchiaio di pesto e abbondanti fagiolini tagliati a piccoli pezzettini.

Ho riempito la sfoglia ed ho ancora guarnito con altri fagiolini tagliati a pezzetti e pinoli.

Ho infornato a 180° per circa 40 minuti.

Mi spiace non pubblicare la foto della torta intera ma ho il cellulare che non funziona bene e non riesco più a trovarla.

Prima che perdo tutte le foto mi conviene pubblicarle!!!

Sono parecchi giorni che non riesco a dedicarmi al blog ma la nostra vita è troppo intensa...

FUSILLINI CON TONNO PARMIGIANO E SEMI DI PAPAVERO

un' altra pasta rapidissima ma anche molto buona,

le dosi sono sempre per due persone

(anche se fra un mese saremo in 3... peccato che la nostra Gioia non mangierò subito i miei piattini!!!)

Ho messo sù l'acqua ed ho cotto i fusilli.

Intanto in una grossa terrina ho amalgamato 2 scatolette piccole di tonno sott'olio extra vergine, un ulteriore goccio di olio e abbondante parmigiano reggiano grattuggiato fine fine, ho mescolato bene, ho unito un goccio di acqua bollente salata della pasta, sale e pepe ed sempre girato ho fatto in modo che si creasse una bel composto leggermente cremoso infine ho unito i fusilli e una volta nel piatto ho guarnito con i semi di papavero!

FARFALLE CON RATATOUILLE DI VERDURE ESTIVE

un primo piatto veloce come al solito che si prepara proprio mentre bolle l'acqua e cuoce la pasta!!

Per primissima cosa ho messo sù l'acqua, intanto ho pulito le verdure, al bollore dell'acqua ho salato ed

ho sbollentato 5 minuti i fagiolini.

In una padella con un goccio di olio ho messo il cuore di 1 sedano rosso e tocchetti, 1melanzana viola tagliata a cubetti, 1 grossa zucchina tagliata a cubetti.

Inizialmente ho fatto andare le verdure a fuoco alto poi ho abbassato il fuoco, ho unito i fagiolini sbollentati ed ho lasciato andare fino a cottura ultimata.

Intanto ho cotto le farfalle ed infine le ho unite alla padellata di verdure e profumate con tanto basilico fresco!

che strano rientrare sul mio blog...

dopo un'estate intensa...

pienissima di emozioni brutte brutte e nell'insieme anche belle

torno a scrivere qualcosina!

TORTA PINOLI E MANDORLE TOSTATI

deliziosa e morbidissima!

la ricetta è la 7 vasetti con farina di mandorle arricchita con pinOli tostati e mandorle tostate sia all'interno dell' impasto sia sopra per guarnire!!!

TORTA ALLE ALBICOCCHE

le albicocche sono la frutta estiva che preferisco,

mi piacciono proprio tanto insieme alle pesche

non potrei farne a meno, mi spiace che la nostra pianta di albococche non ne produce una gran quantità...

va bhe le compro!!!

La torta è deliziosa e l'abbiamo finita in un solo giorno!

La teglia è abbastanza grande, ne ho portate solo due fette alla mia nonna e a Marcella

il resto l'abbiamo finito tutto io ed il mio maritino tra colazione pranzo e cena

era troppo buona!

Potrei quasi paragonarla ad una torta al cioccolato fondente e mandorle che ti fà addirittura alzare di notte per mangiarla...

o una torta ai lamponi e mirtilli...

ho capito che devo rimettermi ai fornelli altrimenti mi partono le voglie!!!

La ricetta è sempre la solita

3 uova sbattute con 2 vasetti di zucchero di canna 1 vasetto di yogurt naturale intero 100gr di farina di mandorle 2 vasetti di farina, mezzo vasetto di olio 1 bustina di lievito vanigliato

sbatto per bene fino ad ottenere un impasto omogeneo,

riempio la teglia e guarnisco con le albicocche ben lavate e tagliate a spicchi

poi inforno a 180° per 40/50 minuti

se è il caso abbasso un pochino!

RISOTTO ALLO ZAFFERANO

PROFUMATO AL PEPERONCINO

ho tostato il riso carnaroli, esattamente 6 pugnetti, ho sfumato con un goccio di vino bianco e ho proseguito la cottura con un brodo vegetale a cui ho unito un peperoncino per aromatizzarlo.

Verso fine cottura ho unito lo zafferano sciolto in un bicchiere di brodo caldo,a fine cottura ho mantecato con abbondante parmigiano reggiano e profumato con il peperoncino.

Classico ma sempre piacevole!

MACCHERONCINI ALL'UOVO

CON PESTO DI ZUCCHINE

i maccheroncini li ho compati al super in offerta di un ottima marca...

li ho cotti in acqua salata e li ho conditi con un pesto ottenuto mixando alcune zucchine cotte in padella con un goccio di olio, basilico, sale, parmigiano, pinoli ed olio quanto basta per ottenere la giusta consistenza.

Un ottimo condimento estivo!

PESCHE AL FORNO CON ZUCCHERO DI CANNA

è più lungo il titolo della ricetta!

ho lavato le pesche e le ho tagliate a pezzettini direttamente dentro la cocottina, ho riempito fino all'orlo tanto in cottura perdono la consistenza

ho coperto ogni cocottina con un cucchiaio di zucchero di canna ho chiuso con il loro coperchietto ed ho infornato a 180° per 20 minuti circa.

Un metodo che userò tantissimo per tutti i tipi di frutta cotta!

ORECCHIETTE CON ALICI ED OLIVE TAGGIASCHE

la ricetta è sempre la stessa ma in questo caso l'ho pubblicata solo perchè con questo tipo di pasta rende tantissimo questo tipo di condimento velocissimo!

per 2 persone ho sciolto 7 acciughe con abbondante olio, ho unito le olive taggiasche denocciolate e infine le orecchiette al dente che ho poi unito e mantecato nella stessa padella del condimento unendo un mestolo di acqua di cottura della pasta!

Buonissime e addirittura cremose!

TORTA DI RAMASIN

è un bel po'che non riesco a pubblicare le mie ricette

ma nel periodo dei ramasin ne ho sfornate parecchie di queste tortine! Purtroppo questa è l'unica che sono riuscita ad immortalare.

la ricetta è sempre la stessa e il trucco è mettere tanti tanti ramasin!

Allora: 3 uova + 2 vasetti di zucchero di canna + 100 gr di farina di mandorle + 2 vasetti di zucchero + 1 bustina di lievito + lo yogurt del vasetto + mezzo vasetto di olio + 3 cucchiai di zenzero in polvere

ho creato un bell'impasto omogeneo, l'ho rovesciato nella teglia oleata ed infarinata e l'ho giuarnita con tantissime prugnette snocciolate, coperta con zucchero di canna ed infornata a 180° per 40/50 minuti circa!

CRUMBLE DI PESCHE E ALBICOCCHE

un dolcino tiepido che in queste sere d'estate ci accompagna parecchio,

è un piccolo momento di piacere tra una preoccupazione e l'altra

si fà i un batter d'occhio e permette di smaltire al meglio la frutta anche un po' troppo matura!

Per primissima cosa ho lavato le albicocche e le pesche e le ho tagliate a pezzetti e sistemati nelle cocottine

ho poi ricoperto la frutta con un composto ottenuto mischiando con la punta delle dita 2 cucchiai di burro a pomata, 3 cucchiai di farina di mandorle, 2cucchiai di zucchero di canna e 2 cucchiai di farina 00 ottenendo delle briciole.

Ho infornato a 180° per circa 20 minuti.

L'abbiamo mangiato tiepido, buonissimo!

TANTO PER CAMBIARE...

CAROTE

STA VOLTA IN FRITTATA

niente di più semplice, ho fatto andare le carote a rondelle sottili poi le ho mischiate con 3 uova sbattute con 3 cucchiai di parmigiano e il sale

ho cotte in padella con il coperchio.

Sempre leggermente bruciacchiata come piace a noi!

SPEZZATINO DI TACCHINO PROFUMATO ALL'ALLORO

CON CAROTE SPADELLATE

uno spezzatino rapido ma allo stesso tempo molto tenero e gustosto.

Ho preso dei bocconcini di tacchino li ho infarinati e fatti rosolare in padella con un goccio di olio, quando si sono ben sigillati li ho sfumati con una spruzzata di vino bianco e poi ho allugato con un mestolo grande di acqua, ho profumato con alcune foglie di alloro, salato, pepato e lasciato andare a fuoco lento fino all'assorbimento dei liquidi.

Le carote le ho semplicemente fatte andare in padella con sale pepe e un pochino di acqua, anche loro le ho profumate con delle foglioline di alloro fresco!

Ultimamente sto mangiando parecchie carote...

mi hanno detto che fanno venire gli occhi azzurri ai bimbi...

spero che la nostra piccolina prenda gli occhi bellissimi e azzurrissimi del suo papà

il mio unico aiuto è proprio quello di mangiare un sacco di carote!!! Speriamo in bene!!!

I BUONI PENSIERI DI MIA SUOCERA E DELLA NONNA GIANNINA

stiamo passando un periodo molto particolare

l'altro giorno è arrivata la mia cara suocera mi ha portato le sue carote che sono andate benissimo abbinate al pesce che ho fatto andare in padella al limone

poi le rolatine della nonna Giannina.

tutto delizioso!

Devo ammetere che anche se sono molto autonoma, non mi faccio mai fare nulla di nulla a costo di mangiarmi una pasta con olio e parmigiano ma questa volta ho davvero apprezzato!

MARMELLATA DI RAMASIN

buonissima e fruttosissima!

avevamo una quantità indescrivibile di prugnette, le abbiamo selezionate, lavate e snocciolate e messe in una pentola capiente in proporzione 3 kg di frutta 1 kg di zucchero e l'abbiamo fatta cuocere per il tempo necessario finchè non ha raggiunto la giusta consistenza.

deliziosa!

RISOTTO CON CAROTE E FIORI DI ZUCCHINE

dai post che ho pubblicato non si nota ma ultimamente sto cercando di mangiare il più possibile carote... chissà perchè...?

a fine ottobre se tutto va bene scopriremo se hanno fatto il loro effetto!!!

questo primo piatto è semplice ma confortante, forse non troppo l'ideale per queste temperature

ma il sapore è davvero piacevole!

Ho cercato di mantenere l'armonia del colore arancione,

per prima cosa ho preparato un brodo con 1 cipolla rossa tagliata a spicchi, 3 carote a fette e una costa di sedano tagliata a pezzettini, un cucchiaio di sale grosso.

Ho cominciato con il tostare il riso (di solito per noi due metto 6 pugnetti di riso) con un goccio di olio poi l'ho coperto con il brodo, intanto che si asciugava ho grattuggiato 3 grosse carote e le ho unite al riso che ho continuato a cuocere con il brodo. Ho ancora unito alcuni fiori di zucchine tagliati a pezzetti e infine ho mantecato con parmigiano, sale , pepe e olio!

Per questo tipo di risotto ho scelto di non sfumare con il vino bianco era particolare così ma se avessi avuto una bottiglia aperta magari un spruzzatina gliela avrei data!

BICCHIERINI DI CHEESE CAKE

ormai i dolcini che riesco a fare sono solo questi...

a parte il lavoro sono sempre in ospedale...

mi dispiace davvero tanto visto che in questa stagione ci sono tutti i frutti più

buoni per farci delle torte favolose

ma sto passando un bruttissimo periodo...

dovrei passare un momento magico per la gioia che ci arriverà ma purtroppo è incredibile che quando bisognerebbe stare più tranquilli e sereni succede sempre un "bel" patatrac...

tornando al dolcino non esiste nulla di più rapido

ho frullato

6 fette biscottate con 2 cucchiai scarsi di burro morbido

ho messo questo composto nel bicchierino pressando leggermente poi ho amalgamato una confezione di philadelfia yo con 2 cucchiai scarsi di zucchero a velo

(per questa operazione conviene assaggiare per capire quando è sufficiente, se viene troppo dolce non va niente bene )

ho amalgamato benissimo e ho inserito nella siringa questa crema di formaggio e yogurt così ho coperto la base di biscotto.

Ho ancora messo sopra uno strato di marmellata, nel mio caso frutti di bosco e per mio marito fragole,

ho coperto il bicchierino e l'ho lasciato in frigo per tutto il pomeriggio poi a cena ho guarnito con lamponi freschissimi!

SPAGHETTINO PESTO E POMODORINO

estivissimo e velocissimo da fare, giusto il tempo della cottura degli spaghetti.

Per prima cosa ho sbollentato in acqua salata per 1 minuti i pomodorini così sono riuscita a pelarli facilmente poi ho buttato la pasta e intanto ho frullato basilico fresco, pinoli, olio, sale, parmigiano reggiano e ho formato un buon pesto

ho scolato la pasta in una terrina grande così ho amalgamato bene sia i pomodorini che il pesto.

Non avevo raccolto moltissimo basilico quindi era pochino, ma più pesto c'è più la pasta diventa buona!

BUNET PIEMONTESE

il mio primo bunet in assoluto,
credevo fosse molto più difficile e ivece sono proprio contenta di aver imparato a farlo!
Lo farò spessissimo!
La ricetta è della mia carissima suocera ma trasformata in piccole e facili dosi per due per due cenette!
Dosi per 4/5 pirottini in alluminio:
2 uova
5 cucchiai di zucchero di canna sottile 3 per il composto 2 per il caramello
2 cucchiai colmi di cacao amaro
1 cucchiaino di caffè solubile intenso o 1 cucchiaio di caffè ristretto
60 gr di amaretti sbriciolati
250ml di latte
5 cucchiaini di rum o marsala

Ho scaldato il latte.
Ho fatto il caramello in un mini pentolino antiaderente con 2 cucchiai di zucchero un goccino di acqua e una goccia di rum poi ancora caldo l'ho rovesciato nei pirottini.
Ho acceso il forno a 170° e ho riempito la placca con dell'acqua per poi procedere con la cottura a bagno maria.
Ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho unito il cacao, gli amaretti ben sbriciolati, il caffè ristretto o solubile e infine il latte e il liquore scelto
ho ancora amalgamato bene e messo il composto con un piccolo mestolo dentro ai singoli pirottini
li ho cotti in forno a bagno maria per 20/25 minuti a 170°,
si capisce che sono cotti quando la superficie comincia a fare delle bollicine e si nota che il composto ha rappreso!

CRUMBLE DI LAMPONI AL PROFUMO DI LAVANDA

buonissimo dolcino!

in due belle terrine ho disposto quasi fino all'orlo i lamponi appena raccolti

li ho ricopereti con un composto ottenuto amalgamando con la punta delle dita:

3 cucchiai di farina di mandorle, 2 cucchiai di farina 00, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di burro e 1 cucchino di fiori di lavanda essiccata
ho infornato le terrine per 20 minuti a 180°.

MEZZE PENNE CON ZUCCHINE,POMODORINI PELATI E BASILICO

alto pranzetto della nostra settimana,

il procedimento è proprio come il post precendente ma al posto delle melanzane ho fatto andare in padella le zucchine!

Mi sono proprio fissata sui pomodorini pelati, dannò un tocco di particolarità e dolcezza!