VELLUTATA DI PATATE FAGIOLINI E PESTO

nella settimana dei fagiolini di Stefano ho preparato anche una bella e fresca vellutata.

Ho cotto in acqua bollente salata le patate tagliate in due, i fagiolini , 1 porro tagliato a pezzi , 1 cipolla rossa divisa a metà e a cottura ultimata ho frullato bene bene il tutto e una volta impiattata ho profumato con un bel cucchiaino di pesto!!!