FARFALLE CON RATATOUILLE DI VERDURE ESTIVE

un primo piatto veloce come al solito che si prepara proprio mentre bolle l'acqua e cuoce la pasta!!

Per primissima cosa ho messo sù l'acqua, intanto ho pulito le verdure, al bollore dell'acqua ho salato ed

ho sbollentato 5 minuti i fagiolini.

In una padella con un goccio di olio ho messo il cuore di 1 sedano rosso e tocchetti, 1melanzana viola tagliata a cubetti, 1 grossa zucchina tagliata a cubetti.

Inizialmente ho fatto andare le verdure a fuoco alto poi ho abbassato il fuoco, ho unito i fagiolini sbollentati ed ho lasciato andare fino a cottura ultimata.

Intanto ho cotto le farfalle ed infine le ho unite alla padellata di verdure e profumate con tanto basilico fresco!