PARMIGIANA DI MELANZANE E ZUCCHINE

ieri nella pausa pranzo mi sono messa a grigliare melanzane e zucchine...CHE CALDO!!!

volevo a tutti i costi fare una parmigiana!!!

è fatta a modo mio..e pare proprio solo mio...

perchè ho cercato ricette del genere o simili per essere stimolata...ma non ne ho trovate...

mi sono stimolata da sola...ho pensato che al massimo se non fosse stata buona avremo mangiato mozzarelle e pomodori!!!

Ho usato le melanzane e le zucchine grigliate,

Ho foderato concarta forno bagnata e strizzata uno stampo da cake in carta di alluminio, ho disposto uno strato di zucchine e melanzane alternate e leggermene sovrapposte,basilico spezzato con le mani, uno strato di pomodori freschi pelati e tagliati e fettine sottili, basilico spezzato con le mani,uno strato di mozzarella a fettine piccole e uno strato di parmigiano reggiano grattuggiato.

Ho alternto così almeno 3/4 strati, sull' ultimo non ho più messo la mozzarella ma ho finito con fettine di pomodoro e parmigiano reggiano grattuggiato, un filino di olio e via in forno a circa 180° per un oretta.

Era buonissima, davvero, la rifarò prestissimo!