POLPETTINE DI VITELLO AL TIMO!
ho preparato il composto con carne tritata buona e magra di vitello, ho unito un uovo intero sbattuto con sale e parmigiano reggiano, ho formato le polpettine, le ho infarinate, le ho passate in padella con un pochino di olio extra vergine di oliva e ho sigillate per bene poi ho sfumato un mezzo bicchiere piccolo di vino bianco secco, ho coperto ed ho lasciato andare per almen 10 minuti poi ho unito il timo fresco in foglie gli ultimi minuti ed il secondo piatto è pronto!
Un' alternativa che faccio spesso ma non ho ancora avuto l'occasione di fotografare sono le stesse polpettine ma passate del pan grattato e fritte!