RISOTTO ALL'ONDA DI ZUCCA

questo è assolutamente un confort food

quando torni a casa dopo una fredda e piena giornata secondo me favorisce un buon relax!

Ho preparato un brodo di zucca e porri, ho messo parecchia zucca circa 450/500gr a pezzettoni,e 2 porri piccoli,

ho tostato il riso con un filo di olio, ho proseguito la cottura con il brodo poi verso la fine ho frullato la zucca e i porri che avevo cotto nell'acqua per il brodo e ho unito la passatina ottenuta al risotto, ho finito la cottura, mantecato con parmigiano reggiano, olio extra vergine e sale.

L'ho lasciato parecchio all'onda.

Delizioso!