RISOTTINO AI PORRI

un buonissimo confort food per i primi freddi...

lasciato leggermente all'onda è ancora più confortevole

Il piatto che ho fotografato è proprio il primo, quando l'abbiamo preso la seconda volta era decisamente più mantecato ma ormai non era il caso di rimettermi a fotografare,

mio marito mi prende già abbastanza in giro che ho sempre il cellulare in mano mentre cominciamo a mangiare...

tornarndo alla ricetta

ho preparato un brodo di porri con le parti scartate più alcuni pezzetti di porri e del sale grosso,

ho tostato il riso in un filo di olio, ho unito 5 porri piccini piccini tagliati a rondelle,ho sfumato con il vino bianco, l' ho lasciato evaporare poi ho continuato la cottura con il brodo di porri.

Alla fine ho mantecato con grana padano ed un filo di olio extra vergine.