RISOTTINO ALLE ROSE

raffinatissimo, romanticissimo e buonissimo!

avrei voluto farlo con le rose rosse o bianche ma nel giardino avevo queste gialline e delle alte fuxia...

il fuxia è uno dei miei colori preferiti ma nel piatto mi sembrava un po' esagerato e finto... l'ho evitato.

Il risotto l'ho fatto classico alla parmigiana, ho tostato il riso con un filo di olio poi ho sfumato con del prosecco buono, ho proseguito la cottura con il brodo vegetale e quando mancavano pochi minuti ho unito i petali di rosa lavati e spezzettati, mantecato con abbondante parmigiano reggiano grattiggiato infine ho decorato con un bocciolo.

I primi due piatti sono i nostri... poi a fine pranzo mi sono messa a grattare la padella per formare il tortino e presentarlo un pochino particolare!!!

cosa non si fà per il blog!