RISOTTO CON ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCHINE

E BASILICO!

buonissimo anche questo primo...

l'ho proprio fatto con tutte le primizie dell'orticello...

mi dà una soddisfazione incredibile!

Il procedimento quello per il risotto classico ,tostare il riso con un filo di olio extra vergine poi continuare la cottura con il brodo vegetale.

A metà cottura ho unito le zucchine tagliate a tocchetti piccolini e i fiori tagliati a stricioline (ho tolto il pistillo!!!)

ho finito la cottura, ho matecato con il parmigiano reggiano e poi profumato con il basilico.