RISOTTINO TIMO E PECORINO

buonissimo e semplicissimo!

ho fatto tostare il riso con un filo di olio extra vergine, per la cottura ho usato del brodo vegetale poi ho profumato con parecchie foglioline di timo fresco, dopo 13 minuti praticamente a fine cottura ho mantecato con abbondante pecorino.

Ho lasciato riposare il risotto per 10 minuti coperto

poi ho servito.