NASELLO PROFUMATO ALLA MENTA CON INSALATINA DI PATATE

un piatto molto molto leggero e fresco, ho lessato le patate con un rametto di timo in acqua bollente salata al di sopra ho cotto al vapore il nasello profumato con menta timo olio sale e succo di limone.

Poi ho servito su un letto di menta marocchina appena raccolta.