SALMONE IN CROSTA DI PISTACCHI

CON FINOCCHI SCOTTATI

ho cotto per pochi minuti il salmone a vapore poi l'ho rotolato in una panatura fatta di poco pangrattato e moltissimi pistacchi tritati fini fini un giro di olio e ho gratinato in forno.

I finocchi li ho tagliati finissimi e li ho scottati in padella con un filo di olio e sale.