TORTA CON MIRTILLI E LAMPONI

DI MONTAGNA

che bontà, mi piacciono un sacco i frutti di bosco!

questa torta per me è una vera soddisfazione perchè i mirtilli siamo andati a raccoglierli io il mio maritino e il mio zio Gianni... (con il pettine di zio Angelo...)

lunedì come tutti gli anni siamo partiti di buonissima mattina verso la montagna...abbiamo camminato tanto ma tanto...ma alla fine siamo tornati a casa con 13kg di

MIRTILLI DOLCISSIMI!

La torta è semplicissima come sempre, ma è proprio la materia prima che la rende così buona!

Ho usato:

3 uova intere, 2 vasetti di zucchero di canna, 3 vasetti di farina integrale, 1 vasetto di yogurt, 1 vasetto scarso di burro, una bustina di lievito vanigliato

ho preparato l'impasto in bianco, l'ho versato nella teglia poi ho guarnito con tanti mirtilli e solo alcuni lamponi nel centro.

Ho infornato per 50 minuti a 180° poi verso fine cottura ho abbassato un pò!

MUFFIN AI FICHI

NERI

visto che la pianta di fichi di mia nonna ne frutta in quantità industriali ho deciso di provare a fare delle tortine,

sono venute buone per essere stata la prima prova

ma sinceramente per mio gusto preferisco altra frutta nelle torte.

I fichi sono buonissimi così come sono!

La ricetta è sempre la sette vasetti, ho usato completamente farina integrale e zucchero di canna.

I muffin sono stati una piccola parte dello stesso impasto della torta ai mirtilli quindi ne sono venuti solo 6, e la torta ai mirtilli è venuta un pochino più bassa.

Tornando alla ricetta ho sitemato l'impasto in bianco nei pirottini poi ho ricoperto con delle piccole fettine di fichi freschi e ancora con la pelle, un pizzico di zucchero di canna e via in forno per 15 minuti circa a 180°.

MEZZE PENNE

CON MELZANZANE E OLIO PROFUMATO

AL BASILICO

una pasta velocissima che ho preparato senza pensarci troppo ed è venuta proprio buona!

Ho scottato le melanzane, tagliate a tocchetti, in padella con un filino di olio, le ho fatte leggermente bruciacchiare perchè mi piacicono così poi le ho portate a cottura coperte con un pizzico di sale. Ho condito le penne con le melanzane e un olio frullato con del basilico appena raccolto!

MIGNON DELLA DOMENICA MATTINA

domenica scorsa il mio maritino me li ha fatti trovare belli che fatti...

non mi sono accorta di niente...di nessun movimento...nulla!

è stato un piacere enorme, ed erano ancora più buoni del solito!

Non avevamo più lo zucchero di canna, quindi ha usato lo zefiro...sembravano dei mignon di pasticceria!

La giornata è cominciata benissimo ed è finita ancora meglio,

siamo andati a fare un giro in moto al Moncenisio, era una giornata talmente bella che sembrava di essere in Sardegna, il lago aveva dei colori favolosi!

LA NOSTRA PRIMA PIZZA!!!

TORTA INTEGRALE CON

MIRTILLI E LAMPONI FRESCHISSIMI!

questa è proprio una delle mie torte preferite,

mi piace proprio tanto ed è duranta un solo giorno!

Va bene che un quarto l'ho dato al mio caro zio Gianni però tutto il resto poteva almeno durare per due colazioni...no niente da fare, dopo pranzo era belle che finita!!!
va beh...lunedì torniamo a mirtilli e la rifarò di sicuro!

la dosi sono sempre della 7 vasetti ma ho usato interamente farina integrale e zucchero di canna.

Alla fine ho guarnito con abbondanti mirtilli soprattutto sul centro con alcuni lamponi!

FINITE LE FERIE..................

SPAGHETTI INTEGRALI

CON POMODORINI AL FORNO, BASILICO E PARMIGIANO

questo è uno di quei piatti che ti mancano...

siamo stati in vacanza per una settimana in crociera, un sogno...

quello che si mangiava sulla nostra favolosa nave era indescrivibile...

il servizio poi...che favola...

il tutto davvero buonissimo e curatissimo nei dettagli

proprio come piace a noi!

Però il mio spaghettino integrale con pomodorini e basilico...

ma solo quello di casa nostra...non vedevo l'ora di mangiarlo!

Sarò troppo legata alle mie cose ai miei gusti ma non posso farci niente!

Tornando alla ricettina...ho fatto andare i pomodorini alcuni interi proprio con il picciolo per la decorazione del piatto e gli altri tagliati a spicchi, a metà o a fette, ho usato parecchi tipi di pomodori: ciligini, cuori di bue, costoluti e san marzano.

Li ho sistemati in una teglia coperta di carta forno e foglie di basilico spezzettato a mano, ho sistemato i pomodori, un pizzico di sale grosso e ho infornato a 200° per 13/15 minuti.

Quando sono cotti si vedono.

Ho condito la pasta con questi pomodorini quasi confit, tanto olio profumato al basilico fresco e una bella grattuggiata di parmigiano reggiano poco stagionato!

Ci sarebbe stata anche bene della ricotta salata ma mi sono dimenticata di comprarla!

Questa pasta la dedico a BASILIO...che ridere...

il taxista che ci ha fatto girare Pireo, Atene in tutti gli angolini!

Troppo simpatico e visto che il suo nome mi ricorda il basilico ci stà proprio bene con questa pasta!

Devo ammettere che abbiamo passato una settimana splendida piena di cose belle...

la crociera la consiglio davvero, la nostra delle isole greche mi ha lasciato un ricordo particolare di ogni magnifico posticino in cui siamo stati...

non mi dimenticherò mai il risveglio la mattina guardando il mare e lo stesso la notte...sempre mare e aria buonissima!

Il giro è stato:

Venezia

Bari

Katakolon Olimpia

Santorni

Mykonos

Pireo Atene

Corfù

Dubrovinik

Venezia

SPLENDIDA VACANZA!