SPAGHETTINO CON

OLIVE TAGGIASCHE E POMODORINI PIASTRATI

veloce veloce ma buono buono

ho preparato questo primo sempre nel tempo di cottura della pasta,

ho piastrato in una padella antiaderente salata dei pomodorini senza il picciolo e girati a testa in giù per 5/8 minuti, ho spento e lasciato leggermente raffreddare in modo da poterli pelare, li ho tolti dalla padella e li ho uniti in una terrina con le olive taggiasche snocciolate e dell'olio extra vergine di oliva e gli spaghetti cotti al dente.

LE VALDOSTANE

proprio ieri sera non avevo idea di che cosa preparare di speciale,

era una serata importante perchè... il 30 agosto... sono passati i nostri primi 3 mesi da sposati!!!

Così anche se sono un piatto semplice e veloce per noi sono state più particolari!

E poi ci rifaremo stasera...visto che usciamo a cena!

Ieri sera abbiamo finito troppo tardi con il lavoro!

Le ho preparate con fettine di tacchino tagliate piccole cercando di farle tutte di dimensioni simili, passate prima nel latte (non avevo più uova nostre) e poi nel pangrattato. Le ho cotte in una larga padella antiaderente con olio da un lato e poi le ho girate così le ho guarnite con prosciutto cotte e fontina d'Aosta,ho abbassato il fuoco e coperto per un momentino giusto il tempo che si fondesse il formaggio.

MIGNON DELLA DOMENICA MATTINA

ho messo di nuovo la foto perchè senza volerlo mi sono immortalata...

Come sempre non è una domenica speciale senza i nostri mini croissant

sono troppo buoni!

DOMENICA....LA NOSTRA SECONA PROVA CON LA

.....PIZZA......

Domenica mattina io e il mio maritino ci siamo di nuovo cimentati nella pizza...

abbiamo preparato l'impasto poi ce ne siamo andati a spasso e appena tornati ci siamo rimessi all'opera per la nostra buona cenetta!

Sta volta metto la ricetta perchè viene davvero buona, dobbiamo ancora specializzarci un pochino sul bordo, la terza prova spero che verrà perfetta!

Credo che il bordo vada leggermente rigirato su se stesso in modo che resti un pochino più spesso o comunque lasciato parecchio più spesso rispetto al resto dell'impasto steso.

L'impasto l'abbiamo fatto con:

500 gr di farina apposta per pizze croccanti

250 ml di acqua tiepida

mezzo cubetto di lievito di birra fresco

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino colmo di sale

1 cucchiaino di zucchero

Abbiamo diviso l'acqua in due terrine, in una abbiamo sciolto il lievito e unito metà farina 250gr

nell'altra abbiamo sciolto il sale e unito l'altra metà della farina 250 gr

Alla prima abbiamo unito lo zucchero

alla seconda l'olio ed abbiamo impastato separatamente, una volta formati i panetti li abbiamo uniti e poi ben impastati e sbattuti energicamente.

Una volta ben formato l'unico panetto l'abbiamo messo in una terrina grande abbiamo fatto la croce e l'abbiamo lasciato riposare prima in frigo per un'oretta e poi a temperatura ambiente per tutto il pomeriggio sempre coperto.

La sera abbiamo fatto le pizze esattamente 3 più una più piccina e più spessa!

Le due nelle foto sono ai gusti pesto e mozzarella e pomodoro mozzarella e olive taggiasche!

ORECCHIETTE AL PESTO

GUARNITE CON POMODORINI CONFIT

(ANCORA FUMANTI!!!)

Queste orecchiette sono molto buone e velocissime, mentre cuociono in acqua bollente salata si fà il pesto frullando parecchie foglie di basilico ad occhio, 3 bei cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato, 70gr di pinoli e olio quanto basta per ottenere la giusta consistenza!

Per me niente aglio anche se ci vorrebbe!

Dimenticavo, prima di preparare il pesto ho fatto dei pomodorini giusto per guarnire, ho acceso il forno a 250°, ho steso la carta forno in una teglia e ho disposto i pomodorini ancora interi, sale grosso e ho infornato per 10 minuti, sono carini come guarnizione ma ancora più buoni da succhiare tenendoli dal picciolo!!!

UN PICCOLO POST...

SOLO PER RINGRAZIARE LA STELLINA PIU' PREZIOSA DEI FORNELLI!

SEI STATA GENTILISSIMA, FINALMENTE HO CAPITO COME FARE PER INSERIRE I MIEI BLOG PREFERITI! GRAZIE CARA !!!!

TORTA TENERINA AI MIRTILLI

ormai è chiaro che ho parecchi mirtilli da utilizzare...

li sto usando in tutti i modi possibili!!!

Questa bella torta devo ammettere che è deliziosa!

L'ho fatta in un attimo e l'abbiamo mangiata dopo un'oretta che l'ho sfornata!

Le dosi sono semplicissime:

le mie sono dimezzate e leggermente variate,

ho preferito fare una prova e poi sapevo che nel week end non avremo mangiato la torta visto che di solito usciamo con gli amici a cena!

Tornando alla ricetta,

ho sciolto a bagno maria 100gr di cioccolato fondente con 50 gr di burro

ho sbattuto 2 tuorli con 3 cucchiai di zucchero finissimo, ho unito 2 cucchiai di farina 00, mezzo cucchiaino di vanillina e i 2 albumi montati a neve, li ho amalgamati dal basso verso l'alto, ho sitemato l'impasto in una piccola teglia da circa 10 cm con carta forno, ho affondato circa 100gr di mirtilli freschi ed ho infornato per 20 minuti circa a 180°, si capisce che è cotta quando comincia a compattarsi e a sgretolarsi appena appena la superficie.

Ho spolverato con zucchero a velo abbondante che ci stà benissimo!

Ah dimenticavo, la seconda foto non è delle migliori ho deciso si metterla lo stesso perchè rende bene l'idea della consistenza dell'interno della fetta di torta!