CUP CAKE ALLO ZENZERO

ho usato la ricetta dei cup,

come al solito ho sbattutp 3 uova intere

con 2 cup di zucchero di canna poi ho unito

3 cup di farina bianca 00 o per dolci

un cup scarso di burro a pomata, una bustina di lievito vanigliato sciolta in un vasetto di yogurt intero naturale.

Poi ho inserito nell'impasto alcuni pezzettini di zenzero candito

e un cucchiaio di zenzero in polvere

(preso direttamente al mercato delle spezie di Dubai!!!)

Ho riempito molto poco gli stampini e li ho infornati per circa 20 minuti in forno già caldo a 180°, se è il caso abbasso un pochino la temperatura, poi facco la prova stecchino.

Infine ho guarnito con quadretti di zenzero candito.

A me piace moltissimo il sapore, ovvimanete in piccole quantità...

ma dicono che lo zenzero sia davvero curativo..dà un sacco di energia, è ottimo per il mal di testa e fà digerire!

ORECCHIETTE CON

PESCE SPADA POMODORINI CONFIT E BASILICO

anche questo primo piatto è venuto bene!

ho fatto andare in forno su carta forno i pomodorini privati del picciolo con un pochino di sale a circa 200° per circa 13 minuti poi li ho spelati e conditi con olio e abbondante basilico.

Intanto che le orecchiette cuocevano in acqua bollente salata,

ho tagliato la bella fetta di pesce spada a dadini e li ho scottati in padella antiaderente per 5 minuti.

Ho unito il tutto ed è pronto!

SPAGHETTI INTEGRALI CON

CREMINA DI PISELLI E MENTA

che buona!!!...

ho lessato i pisellini surgelati in acqua bollente salata,

una volta cotti ne ho tenuto da parte qualcuno intero, sono piacevli da trovare e da vedere, gli altri piselli li ho frullati con parmigiano pinoli,foglie di menta fresca e olio extra vergine di oliva...

tempo che sono cotti gli spaghetti ho condito con la cremina e guarnito con pisellini interi e un ramettino di menta.

BRESAOLA CON RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO

con il caldo che fà mi capita di preparare dei piatti rapidi e freschi, questo antiastino per noi diventa un pranzetto o una cenetta veloce...

ci mangiamo un bel piatto a testa però!!!

io condisco con olio sale pepe e alcune goccine di limone.

L' indeale è lasciare la bresaola alcune ore ad insaporirsi nel conimento ma in questo caso noi l'abbiamo condita e mangiata al momento!!!

Ah in questo caso ho condito con scaglie di parmigiano ma una bella mozzarella è uguale!!!

LE FAVOLOSE ZUCCHINE E MELANZANE GRIGLIATE

DEL MIO MARITINO!

come le griglia lui non le griglia nessuno!!!

ha una pazienza enorme con questo caldo...

stare li sulla griglia...

solo lui sà esattamente quando sono belle morbide e grigliate al punto giusto le verdure...

la settimana scorsa quando sono tornata dal lavoro

mi son trovata questa bellissima solpresa!!!

Noi ci mettiamo tanto olio e basilico fresco un pizzico di sale

e per 3 giorni abbiamo il contorno pronto e sepre più buono!!!

QUESTA FAVOLOSA TORTA NON L'HO FATTA IO...

è UNA SACHER

DI GUIDO CASTAGNA...

LA PIù BUONA CHE IO ABBIA MAI ASSAGGIATO

LA PRENDIAMO SEMPRE PER LE OCCASIONI IMPORTATANTI

QUESTA CI è STATA REGALATA DAI NOVELLI SUOCERI PER IL NOSTRO PRIMO MESE DI MATRIMONIO!

CHE CARINI NE?

TORTINO DI CARNE CRUDA

TAGLIATA AL COLTELLO

un velocissimo antipastino

o piatto unico se mangiato ovviamente un quantità maggiori.

Ho semplicemente comprato della buona carne cruda di vitello tagliata al coltello e l'ho condita con olio, limone sale e pepe ed uno spicchitto quasi invisibile di aglio che poi ho tolto.

L'ho lasciata insaporire per un pochino in un contenitore apposta poi ho riempito delle formine a forma di cupolette le ho riempite con l'insalatina di carne cruda, infine le ho sformate su un letto di rucola.